TPE: Les perceptions du goût

Le goût est un processus qui commence à partir de l'aliment, et se termine par une manifestation physique (dégoût, joie etc..). En effet, l'aliment fait contact tout d'abord avec la langue. Celle-ci détècte des différentes sauveurs avec les bourgeons gustatifs, situés dans les papilles de la langue. De là, un inlux nerveux est envoyé vers le cerveaux. Lors de cet enchainement, de nombreuses autre influences agissent sur la perception de ce goût. Ainsi, l'olfaction rétronasale et la salive ont des influences internes sur cette perception.